Les système bovins laitiers, analyse de 12 systèmes de production

Ces références fournissent des repères techniques et économiques. Les coûts de production sont proposés pour chaque système et complétés par l’analyse des résultats. Ce qu'il faut retenir, en 2022, les élevages fortement spécialisés en production laitière ont des niveaux d’EBE plus élevés que l’an dernier, avec des degrés variables selon les systèmes, grâce à un meilleur prix du lait et de la viande. Le constat est sensiblement identique pour les systèmes plus diversifiés avec un atelier viande. Les exploitations de polyculture-élevage, situées au sud de la région, profitent de la conjoncture économique favorable sur les productions végétales. Les rendements corrects permettent des résultats en hausse malgré l’envolée des prix des intrants.