Après une première publication dédiée à l'analyse de la durabilité des filières Volailles de Licques (IGP et Label Rouge) et Endives de pleine terre (Label Rouge), cette deuxième étude a pour objectifs de présenter les évolutions apportées pour consolider la méthodologie et l'adapter aux filières AOP laitières avec application à l'AOP Maroilles, filière laitière emblématique des Hauts-de-France.
Date de publication
février 2022
Nombre de pages
8 pages
Format
Poids
2.71 Mo
Prix
Gratuit
Au sommaire de cette étude : Zoom sur le Maroilles, une filière emblématique de la région Consolidation de la grille d'évalutation et définition des seuils de durabilité Déploiement de la grille sur le terrain Présentation et appropriation des résultats par les acteurs Perspectives