Les systèmes bovins laitiers en Hauts-de-France
Les cas-types sont des exploitations reconstituées via un travail collectif de modélisation et d’expertise dans lequel on cherche à reconstituer le fonctionnement d’un système cohérent dans toutes ses composantes (main d’oeuvre, capitaux, surfaces agricoles, cheptels, bâtiments et équipements, conduite des surfaces et du troupeau…). Ils décrivent le fonctionnement technique et éco nomique d’un système cohérent, viable, vivable et reproductible dans un contexte donné. Pour les 2 cas-types bovins lait Hauts-de-France cette reconstitution s’appuie sur des pratiques observées dans la 40aine de fermes de références de la région, dont on veille à resituer autant que possible les performances au vu d’échantillons plus larges issus des dispositifs d’appui technique. Il ne s’agit donc pas d’une approche statistique, mais plutôt d’une forme d’étude de cas optimisée, destinée à servir de référence atteignable par la plupart des éleveurs.
Les cas-types ont vocation à servir de référence pour raisonner un projet d’installation ou pour évaluer les marges de progrès d’un système en place. Mais ils sont aussi souvent utilisés comme bases pour simuler l’impact économique d’aléas (économiques, sanitaires, climatiques,…), de changements de politiques publiques, ou pour tester divers scenarios de reconception d’un système d’exploitation. Ils constituent également une ressource précieuse