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Cahier technique Accueil à la Ferme et circuits de proximité - juillet 2018

La production fermière connaît un véritable engouement. Celui-ci étant loin d’être un phénomène de mode, il faut savoir apporter une réponse professionnelle aux attentes des consommateurs car productions et transformations fermières ne sont pas obligatoirement synonymes de qualité. C’est pourquoi, il peut être important d’associer son produit à une démarche de valorisation. Tour d’horizon des possibilités.