Circuits courts : diversifier et choisir ses circuits de vente

Objectif

Connaître l’éventail des circuits de vente et leur intérêt, au cas par cas. Savoir approcher la rentabilité de chaque circuit de vente et faire des choix. Anticiper l’avenir, limiter les risques économiques et sécuriser le revenu de son exploitation.

Contenu

• La consommation alimentaire : évolution des pratiques et accélération de changements depuis la crise du COVID-19
• Panorama des principaux circuits de vente et avantages/inconvénients : à la ferme, marchés, AMAP/Ruches, magasin de producteurs, drives fermiers, distributeurs automatiques, revendeurs, grandes surfaces, vente en ligne, livraisons à domicile.
• Les systèmes de vente sous l’angle économique
• Les critères de sélection des modes de vente en fonction de sa situation personnelle : localisation, objectifs, priorités…
• Construire sa stratégie commerciale, identifier ses forces et faiblesses 

Méthodes pédagogiques

Apports, exercices, échanges en groupe, témoignage d’un agriculteurayant des circuits de vente très diversifiés

Pré requis

Connaître ses coûts de production est un plus.